RAKOTULE E LE SPECIALITÀ LOCALI Ci hanno consigliato di fermarci a pranzo nell’agriturismo Spinovci, nei pressi di Rakotule: percorriamo qualche chilometro di buon sterrato (praticabile con lo scooter, per intenderci) che si inoltra in una splendida campagna e giungiamo in questo piccolo paradiso dove ci servono un piatto di prosciutto istriano, leggermente affumicato e dell’ottimo pecorino. Poi decidiamo di assaggiare una specialità locale, gli asparagi selvatici, serviti o come condimento per la pasta o con le uova strapazzate. Questa “verdura spontanea” merita un discorso a parte, perché colpisce, come tutta la cucina locale.
